参麦三叶翠衣饮
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授
食材
西洋参、麦冬各10克，荷叶、竹叶、佩兰叶各15克，鲜西瓜皮克。
做法
先将西瓜皮刮净表皮及红瓤，洗净，切成小块；连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内（或养生壶），加入清水1毫升，浸泡30分钟。然后，用武火煮沸后改用文火熬30分钟，即可，代茶饮。
功用
本饮食材中，西洋参性味甘微苦凉，善于补气养阴、清热生津，现代药理研究表明，西洋参有镇静、抗惊厥、增强免疫、抗心律失常、抗心肌缺血、强心、抗休克，以及护肝、抗缺氧、抗疲劳、抗应激等作用；麦冬性味甘微苦微寒，长于滋阴润肺、益胃生津、清心除烦；荷叶性味苦平，功善清热解暑、升发清阳、凉血；竹叶性味甘淡寒，善能清热除烦、生津利尿；佩兰性味辛平，功能芳香化湿、醒脾开胃、发表解暑；西瓜皮（又名西瓜翠衣）性味甘凉，功擅清热解暑、除烦止渴、利尿。
诸物合烹，饮性清凉，清补兼备，既能清热解暑、清心除烦、利水祛湿，又能补气养阴、生津止渴、醒脾开胃，诚为清暑益气佳饮，适宜于炎夏酷暑时节一般人群服食。
编辑：杨艳
复核：郑小英、冯殷
责编：张秋霞
审定：方宁
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