每到冬季，天气寒冷干燥，老年人体质虚弱，抵抗力差特别容易感冒生病，所以在冬季更需要注意保养身体。眼下冬至将至，天气愈发寒冷，更加考验老年群体的抵抗力。
做好日常食疗滋补，身体就会由内而外释放出温暖。如今很多老年人都会选用像海参这类温补食材进行日常滋补，调理身体或者烹饪膳食。那么家里有吃海参的老年朋友们可知道，吃海参到底有哪些好处？
资料显示：海参是有50多种天然营养成份构成的，富含胶原蛋白，其营养价值可见一斑。此外，海参所含的胆固醇相当低，其脂肪量也不多，因此，它对那些高血压、高脂血症和冠心病等老年患者来说，是一种非常适宜的理想食疗。这类食材对老年人的保健有比较良好的效果，而且海参对于老年人来说更好吸收，能增强免疫力，定期食疗滋补可以补充身体营养。老年人滋补吃海参可谓好处良多，随着年龄的增长，老人体内的钙元素不断流失，而海参可以很好的补钙，还可以促进骨髓造血。
老年人使用海参，不仅能够提高自身的免疫力，延缓衰老，改善他们的睡眠质量，降低血压，并起到一定的抗癌和补血的作用。老年人的体质都偏弱，进行适当的冬季滋补，食用海参可以补充身体营养，从而对一些疾病有一定的预防和抑制。
众所周知，海参性温，经常食用可以提高免疫力，尤其是冬季吃海参滋补人体吸收更好。养生专家认为：海参的养生效果是很好的，尤其是秋冬季节，天冷容易生病，很多老人都有心血管疾病，长期滋补海参提高免疫力对疾病预防有一定的帮助。
海参中的酸性粘多糖是防止动脉粥样硬化，修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质，是老年人进补的最佳选择,其成分为氨基半乳糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖和硫酸基)，是防止动脉粥样硬化，修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。
具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性，具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老、能提高男人性功能延长女性月经期，使您精神、气质、神态更显年轻，提高人体的免疫力。
老年人的体质都偏弱，进行适当的冬季滋补，食用海参可以补充身体营养，海参含有丰富的营养元素，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参能让老年朋友焕发青春。
冬季老年人吃海参虽然好处多多，但是也要有些方面也需要特别注意。首先：对于脾胃虚寒和经常腹泻的老年群体并不适宜大量食用海参，特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者更加需要注意。
其次：对于一些有慢病、有类风湿的老年人也要少吃(类风湿性关节炎没有太多忌口，如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。)。
再次：肝肾功能不健全的老年人群需要特别注意，海参是高蛋白食品，肾脏功能不好的人过多食用海参，会增加肾脏的负担。同时肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以控制在每天半头到一头左右。
海参的家常做法说了这么多，这里也给老年朋友们推荐几道适合老年群体的海参家常菜，还在等什么，赶紧动起手来！！！
海参干贝粥主料：海参、虾仁、干贝
1、先煮米，加适量水煮30分钟；
2、把主料切丁，粥好后加入主料和姜丝，煮5分钟即可；
3、最后撒入葱花和盐，即可完成。
海参山药枸杞汤配料：发好的海参一只，豆腐一小块，山药一段，枸杞若干，如果有高汤可以准备一碗高汤，没有的话也可以用浓汤宝代替。
调味料：盐、味极鲜、葱、姜。步骤：1、发好的海参切成小段。山药去皮，切成均匀的滚刀块，枸杞用水清洗干净。
2、在锅里加入适量高汤，放入山药块和洗过的枸杞，以及葱、姜。
3、水烧开后，不要立即关火，要中火再煮二十分钟左右。
4、把切好的海参放进锅内，加入适量盐调味，接着煮10分钟即可出锅。
海参豆腐步骤一：海参进行切片的处理。
步骤二：然后对豆腐进行处理，一般准备好豆腐，然后将豆腐进行切片备用。
步骤三：收拾彩椒以及其他的辅助材料，将彩椒洗干净，然后切块备用，其他的辅料也都清洗干净，留着备用。
步骤四：在锅内放入一定量的油，烧开之后放入香菇以及姜片，油爆就可以了。
步骤五：然后再次加入一定量的油，将豆腐放入其中，进行煎。
步骤六：将香菇用油爆炒，加入五花肉之后就可以了，首先用小火来抽油。
步骤七：把海参以及瘦肉放入锅内炒，炒好之后将豆腐以及其他的材料放在一起，然后加入其他的辅料就可以了。
海参小米粥1、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。
2、放入海参，放入盐和姜丝，再煮5分钟，最后放胡椒粉和葱花调味。
海参蒸蛋1、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀；
2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡；
3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟；
4、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟；
5、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
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