导语：有些疾病得了，暂时不至于影响生命安全，但是特别麻烦。它会与你终身相伴，天天对你的健康虎视眈眈，稍不注意，就会落入它的圈套，导致厉害的并发症出现。
高血脂就是其中的一种，高血脂疾病越来越高发，若不能及时控制，很有可能会导致心血管疾病的到来。甚至会危及到生命安全，而患上高血脂大多与饮食有关。
如果经常吃高油腻食物，身体无法及时消耗掉，就会在体内不断累积转化成脂肪，导致血脂升高。有些人还说高血脂患者是不能吃豆腐的，这个说法到底有没有科学依据呢？
01血脂升高是为什么呢？
1.高血压
血脂高还有可能会引起高血压的发生，这主要是因为血脂在人体内形成动脉粥样硬化之后，会引起心肌功能发生紊乱。
血管紧张素转换酶会被激活，从而引起动脉血管发生痉挛，引起肾上腺分泌激素的增加，从而引起血压的升高。
2.血糖升高
一般血脂高患者都伴有血糖高的状况，两者是相互影响的，而血糖高也就是糖尿病。糖尿病给患者带来的伤害不仅仅是糖尿病自身，更危险的是不及时的控制糖尿病会出现多种糖尿病并发症。
3.导致冠心病
当人体内血液中脂肪含量过高的时候，就会导致一部分脂肪在血管内沉积，造成粥样动脉硬化。
这个时候就会导致血管狭窄，导致血液流量变小，血管内腔变小，心肌注血量减少。导致心肌缺血，从而造成心绞痛，导致了冠心病的发生。
4.粥样硬化
高血脂会危害冠状动脉，形成粥样硬化，大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，降低血液流速。
并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上，并长期黏附在血管壁上，损害动脉血管内皮，形成血管硬化。
02血脂高的人不能吃豆腐？
高血脂又被称为富贵病，主要发病原因就是因为不良的饮食习惯。日常生活中如果经常吃油腻食品的话，身体中的油脂无法被及时消耗掉，在体内大量储存，转变成脂肪就会导致血脂升高。
但豆腐作为比较清淡的饮食其中是不含脂肪含量的，所以高血脂患者时可以食用的。但豆腐中含有丰富的蛋白质，大量摄入可能会引起消化不良，阻碍机体对铁元素的吸收。
甚至引起腹痛、腹胀、缺铁性贫血的症状。除此之外，高血脂患者在吃豆腐时还要注意烹饪方法，如果添加了过量的调味品，比如油和盐，也可能会影响血脂水平导致血脂起伏波动过大。
影响血管健康，对于高血脂的人在平时吃豆腐的时候，只要注意烹饪方式，饮食清淡就可以了。可以吃炒豆腐或炖豆腐，都是非常不错的。
03医生：血脂高这4种素食也尽量少碰
1.土豆
当人们把土豆看作是蔬菜，就已经埋下了隐患。和真正意义上的蔬菜相比，土豆中淀粉含量非常丰富。假如你每顿炒两个土豆，或者用土豆炖菜，再加上一碗米饭，就相当于这一顿你吃了2次主食。
高血脂患者在摄入过多的碳水后，可能导致碳水化合物中的糖分在人体内转化，最终变成脂肪存储在人体内，而转化后的脂肪也会导致血脂升高。
2.茄子
茄子属于一种吸油的蔬菜，而在制作茄子的时候一般也是制作红烧茄子。其中的油脂含量就会吸收相对较多，这样的话也会促使甘油三脂升高的情况，诱发高血脂的危险。
所以像茄子这一种蔬菜也是建议能少吃就少吃，如果实在爱吃的话，最好是选择清蒸或水煮的方式，相对较好，更有利于保护血管。
3.腌制小咸菜
蔬菜在腌制过程中加入了大量的食盐、鸡精、酱油、醋等各种调味料。氯化钠是制作食盐的主要成分，人体若摄入过多的钠离子导致体内出现水钠滞留的现象。
血管压力增加，血流量大幅度提升，从而导致血脂、血压水平快速上涨，不利于维持心脑血管健康。因此，腌制的蔬菜也是高血脂患者需要少吃的一类素食。
4.辣椒
适当吃点辣椒，可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以帮助消化。此外，辣椒中的辛辣成分还能祛除体内的湿冷。
另外，在中医看来，辣椒是热性之品，认为高血脂患者慎用辣椒，毕竟辣椒是辛辣调味品，过量食用刺激血管收缩，导致血压升高。
04延伸：高血脂患者的四种食物要多吃
1.西葫芦
多吃西葫芦可以起到清热解*和润肺止咳的功效，而且还能够养肝护肾，帮助增强身体的肝肾功能。
最重要的是西葫芦中含有丰富的钾元素和水分，能够起到降低血脂和降低血压的作用，是一种非常健康的食物。
2.苹果
苹果中丰富的果胶和水溶性膳食纤维，能够起到强大的吸附胆固醇的作用。这样就像个吸尘器一样，可以将身体内多余的胆固醇和甘油三酯吸附在一起。
然后通过身体排泄器官将它们排出体外，此外苹果中大量的维C，对于降低身体内胆固醇含量起着关键性作用。
3.猕猴桃
猕猴桃从而对身体有很好的帮助，而且食用猕猴桃，可以有助于血液流通，预防血栓的形成。
而且是属于低脂的食物，营养丰富，且膳食纤维含量较多。对高血脂，高血糖，心梗等心血管疾病有很好的预防作用，而且猕猴桃还还有软化血管。
4.石榴
石榴是比较常见的水果，其营养价值相对较高，里面含有人体需要的微量元素。而获取这些营养物质获取之后能够达到促进消化，改善胃口的作用。
另外，里面的营养成分还能够辅助软化血管，对血脂、血糖的降低有帮助。因此平时可以适当进食石榴获取里面的多种营养物质，这样才能防止血脂水平持续升高影响健康。