人体的正常活动以及人体各功能器官的正常运转，都离不开能量和各种营养素的供应，人体运转所运用到的营养素都来自各种复杂的食物。
现在，有很多人为了管理好自己的身材和体重，开始走上了减肥的道路，利用各种各样的手法来达到减肥的目的。
说到减肥，就不得不提六字减肥公式“管住嘴，迈开腿”，为了让自己的身材变得越来越好，并且尽量不做运动，有些人“自作聪明”的想到了一个好办法，那就是不吃晚饭。
肥胖的危害
1.易患内分泌和代谢性疾病
肥胖会导致体内代谢和内分泌异常，会引起糖尿病、高血脂、高尿酸等多种代谢性疾病，女性还会月经不调等症状。
2.影响关节活动
肥胖可能会影响关节活动，因为肥胖会导致体重增加，从而增加下肢关节的承受力，容易造成膝关节受力不平衡，影响膝关节的活动，引发骨关节病。
.引起脂肪肝
身体的脂肪堆积过多可能会导致脂肪肝发生，身体肥胖的人，体内的甘油三酯合成与转运之间的平衡会失调。所以，肥胖的人体内的脂肪酸可能会比较多，这样就会导致甘油三酯堆积在肝脏内，从而会出现脂肪肝的症状。
4.肿瘤
肥胖跟部分肿瘤密切相关，在女性中高发的疾病是卵巢癌、子宫内膜癌、膀胱癌和乳腺癌；在男性中则是前列腺癌。肥胖会导致这些疾病的发病率明显上升，无论男女，肥胖以后直肠癌的发病率都会大幅上升。
不吃晚饭真的能变瘦吗？
不吃晚饭是现如今十分流行的一减肥方法，因为晚上大多数人都不需要工作，而且也没有其他的事情做，因此就会通过不吃晚饭的方式来减肥，虽然可能会出现比较饿的现象，但是这种方法减重效果却特别好。
长时间不吃晚餐，的确有机会瘦身，毕竟没有多余的热量摄入，但前提条件是早餐与午餐的热量摄入是多少。
如果前两餐的热量摄入要比以往三餐热量摄入的更多，那晚餐吃不吃对身体就没有太大干预，甚至有利于身体健康。
对于一些正处于长身体的学生来说，不吃晚饭会容易发生营养不良、贫血等一些现象，所以，不吃晚饭这件事情需要辩证分析。
不过晚餐确实需要减少摄入量，因为人体在夜间的耗能比较少，会容易堆积脂肪，晚上尽量少吃东西，在晚餐之后适当进行活动，体重下降就会比较快。
医生：长期不吃晚餐的人，除了变瘦之外，还有什么变化？
1.预防心肌缺血
人在吃了食物后，全身的血液会重新分配，特别是大部分的血液会进入消化系统，这样就可以消化食物、其它器官处于缺血状态，导致心脏压力过大，此时会容易引起心肌缺血，进而出现意外。
而坚持晚上不吃晚饭，可以保证心脏有足够的血液和营养，可以预防心肌缺血的情况出现。
2.缓解失眠
人的大脑对内外部环境的任何变化都会作出反应，这也就意味着人们的大脑神经会不停工作，只有晚上睡觉时大脑才能得到放松。
如果长期作息紊乱、饮食不规律，失眠就会成为常有的事，少吃晚饭有助于放松身心，从而促进睡眠。
.延缓衰老
如果坚持不吃晚饭，可以避免体重增加，还可以延缓衰老的到来，根据研究显示，下午以及晚上保持14小时的空腹状态，对于激素分泌有好处。随着年龄增长，人体生长激素分泌会有所减少，到了晚上不吃晚饭的话，可以刺激生长激素的分泌，对身体也没有副作用。
4.提高免疫力
根据生理学健康角度来看，身体长期处于饥饿的状态之下，身体当中的免疫吞噬细胞活性比较强，细胞复制数量也处于一个高峰期。
长期不吃晚饭会阻断外界热量的来源，有助于提高个人吞噬细胞免疫系统抵抗能力。对于外源性细菌病*的入侵以及内源性坏死细胞变异现象，能够带来一定的抑制作用。
5.防止*素吸收
人体在晚上会出席于排*阶段，如果这时吃得太多会导致很多*素被重新吸收，影响人体的健康。如果可以坚持一段时间内不吃晚餐，可以防止*素被重新吸收，有利于身体健康。
6.保护肠胃
如果晚上吃的比较多或者是晚上的吃饭时间比较晚，进入睡眠的时候，肠胃会不断地进行工作。
肠胃工作负担在加重以后，就会影响到我们的肠胃的正常功能，若是晚上不吃饭的话，有助于减少人们的肠胃工作负担。
延伸：哪些食物可以帮助变瘦？
1.菠萝
菠萝对于减肥很有效果，菠萝里面富含的营养物质能够帮助身体里面蛋白质的消化，并且能够慢慢的消除身体里面堆积的脂肪，但是，菠萝不宜过多食用，四五天食用一次刚刚好。
2.鸡胸肉
很多人认为在减肥的过程当中不能够吃肉，所以就会吃大量的水果蔬菜，而忽视了肉类的摄入，这种做法会导致减肥的过程变得无比艰难。
实际上，在减肥的时候，鸡胸肉是一个“好帮手”，鸡胸肉的蛋白质含量丰富，热量低，有助于促进肌肉生长，提高基础代谢率。
.木耳
很多人都知道，木耳具有抗癌的作用，却并不知道它也是减肥的良品；木耳是一种高蛋白、低脂肪且矿物质含量极其丰富的一种食物，可以起到降低胆固醇的作用，进而就达到了减肥的目的。
吃木耳的方法以凉拌最佳，当然也可以用热水焯熟之后蘸醋来食用。
4.*瓜
*瓜内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，*瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
5.秋葵
秋葵又名羊角豆、咖啡*葵、毛茄，目前，秋葵已成为人们所追捧的高档营养保健蔬菜。
研究发现，秋葵中含有的纤维素能有助加快脂肪燃烧和促进代谢物的排出；另外，秋葵还有助于维持血糖水平的稳定，这些都是减肥的关键。